📊 Maistinė Lentelė (100 g)
Žemiau pateikiama išsami maistinė vertė 100 gramų vištienos faršas.
| Maistinė Medžiaga | Kiekis (100 g) | % RDA |
|---|---|---|
| 🔥 Kalorijos (Energija) | 143 kcal | -- |
| 💪 Baltymai | 25.0 g | -- |
| 🧈 Riebalai | 5.0 g | -- |
| 🍚 Angliavandeniai | 0 g | -- |
| 🌾 Skaidulos | 0 g | -- |
| Niacinas (B3) | 11.0 mg | 69% |
| Vitaminas B6 | 0.5 mg | 38% |
| Selenas | 22 µg | 40% |
| Fosforas | 195 mg | 28% |
| Kalis | 300 mg | 9% |
* RDA - Rekomenduojama Dienos Norma (ES reglamentas 1169/2011). Procentai apskaičiuoti suaugusiam žmogui. Sportininkų poreikiai gali būti didesni.
💪 Nauda Sportininkams
Štai pagrindiniai vištienos faršas privalumai sportininko mityboje:
- Itin liesas - tik 5 g riebalų 100 g, idealus svorio metimo metu
- Lengvai virškinamas - tinka vėliau vakare be sunkumo
- Puikus baltymų šaltinis su visomis nepakeičiamomis aminorūgštimis
- Ekonomiškas pasirinkimas - dažnai pigesnis už jautienos faršą
🍳 Kaip Paruošti
Geriausi būdai paruošti vištienos faršas, išsaugant maksimalią maistinę vertę:
- Kukuliai: sumaišyti su kiaušiniu, džiūvėsėliais, prieskoniais, orkaitėje 180 °C, 18-20 min
- Wok: greitai kepti su imbieru, česnaku, sojų padažu ir daržovėmis
- Įdarytos paprikos: su ryžiais, žolelėmis, kepti 190 °C, 25 min
⚡ Kada Valgyti?
Universalus - prieš treniruotę (1.5-2 val.) ir po. Greitai virškinamas.
🔄 Pakeitimai Ir Alternatyvos
Geriausios alternatyvos vištienos faršas:
Kalakutienos faršas, jautienos faršas, sojos faršas, tofu
💡 Patarimai
- Kepdamas gali būti sausokas - įmaišykite šlakelį alyvuogių aliejaus
- Prieskoniai: paprika, kmynai, česnakai, kalendra - suteikia charakterį
- Šviežias faršas šviesiai rausvas - atkreipkite dėmesį perkant
- Šaldytuve 1-2 d., šaldiklyje iki 3 mėn.
🍗 Kodėl Vištienos Faršas Patogus
Vištienos faršas — universali ir greitai paruošiama baltymų žaliava. Iš jo galima greitai pagaminti kotletus, mėsos kukulius, įdarus ir padažus, o dėl švelnaus skonio jis lengvai dera su įvairiais prieskoniais ir daržovėmis. Tai patogi alternatyva, kai norisi liesesnio varianto nei kiaulienos ar jautienos faršas, ir puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia padidinti baltymų kiekį racione be perteklinių riebalų.
🥗 Maistinė Vertė
Vištienos faršo maistinė vertė priklauso nuo to, ar jis pagamintas iš krūtinėlės, ar su odele. Liesenio faršo 100 g turi apie 140–180 kcal ir maždaug 18–22 g baltymų, o riebalų kiekis gali svyruoti nuo kelių iki daugiau nei dešimties gramų. Rinkdamiesi liesesnį variantą gausite daugiau baltymų už mažiau kalorijų, todėl verta patikrinti etiketėje nurodytą riebumą.
🍳 Kaip Naudoti Virtuvėje
- Kotletai ir kukuliai: su kiaušiniu, džiūvėsėliais ir prieskoniais.
- Padažai: su pomidorais, svogūnais ir česnaku prie makaronų.
- Įdaras: paprikoms ar cukinijoms.
- Blynai: sumaišykite su daržovėmis ir kepkite keptuvėje.
- Taco ar burrito įdarai: su prieskoniais ir daržovėmis.
⚠️ Į Ką Atkreipti Dėmesį
- Riebumas: patikrinkite, ar faršas liesas, ar su odele — nuo to priklauso kalorijos.
- Terminis apdorojimas: vištieną būtina gerai iškepti iki vidinės temperatūros, kad neliktų rausvų vietų.
- Laikymas: šviežią faršą laikykite šaldytuve ir suvartokite per 1–2 dienas.
- Įvairovė: kaitaliokite su jautienos faršu ar kalakutiena.
🕐 Kada Valgyti
Vištienos faršas tinka bet kuriuo dienos metu: kaip pietų patiekalas su kruopomis ir daržovėmis, kaip vakarienė ar kaip baltymų priedas po treniruotės. Dėl greito paruošimo jį patogu įtraukti į savaitės maisto ruošos planą — iš anksto pagaminti kotletai ar padažai išsilaiko kelias dienas ir sutaupo laiko.
Vištienos faršas dėl liesumo gali būti sausesnis nei kiaulienos, todėl kotletams verta įdėti šiek tiek tarkuotos cukinijos ar svogūno — jie prideda drėgmės ir skonio nepridedant daug kalorijų. Faršą prieš formuojant kotletus galima pagardinti žolelėmis ir prieskoniais, kad patiekalas būtų skanesnis be papildomų riebalų.
Vištienos faršą galima ir užšaldyti — suskirstykite jį porcijomis ir laikykite šaldiklyje, kad visada turėtumėte greitą baltymų žaliavą. Atšildykite šaldytuve, ne kambario temperatūroje, kad sumažintumėte bakterijų dauginimosi riziką.